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Steinpilztortellini

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Hausgemachte Steinpilztortellini gefüllt mit Wildschweinfarce auf Sherry-Speck-Kräuterjus, karamellisierte Rosenkohlblätter mit dunklem Balsamico, grünes Birnen-Thymiangelee
aktualisiert am 16. April 202119. Januar 2021gesammelte Werke

Steinpilztortellini mit Wildschweinfüllung

Nudeln sind eine feine Sache. Vor allem wenn man sie frisch selber macht. Ich benutze dafür entweder eine ganz klassische Nudelwalze mit Handkurbel oder seit …

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