Eine vegetarische Variation von Heston Blumenthals bekannter Vorspeise, der „Meat Fruit“. Zutaten Pastete150 g Kakaobutter250 g gemischte Champignons und Austernpilze150 g rote Linsen (vorgekocht)2 konfierte …
gesammelte Werke
Flammkuchen mit Shiitakepilzen, Weintrauben, Schinkenspeck, Mangold und Walnüssen
Nicht nur der klassische Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln ist ein Genuss, auch andere Variationen laden zum experimentieren und Schlemmen ein.In diesem Rezept harmoniert der …
Mac ’n Cheese-Auflauf mit Bacon, Blattspinat und Cherrytomaten
Den amerikanischen Klassiker „Mac and Cheese“ als Auflauf, zusätzlich mit frischem Blattspinat, Baconwürfeln und Cherrytomaten neu interpretiert. Frische, selbstgemachte Nudeln in zwei Farben mit dem …
Steinpilztortellini mit Wildschweinfüllung
Nudeln sind eine feine Sache. Vor allem wenn man sie frisch selber macht. Ich benutze dafür entweder eine ganz klassische Nudelwalze mit Handkurbel oder seit …